КОНСТРУКЦИОННОЕ РЕШЕНИЕ И МАТЕРИЛ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
Изготовлен целиком из нержавеющей стали, позволенной для применения в пищевой промышленности.
Конструкция бланширователя состоит из ванны, которая принимает определенное количество воды, ковшей в которые помещается продукт, нагреватель и привод через редуктор.
Полным процессом управляет автоматика, так как процесс производства является вполне автоматическим.
Стандартным оборудованием являются инструменты для контроля рабочих параметров. Машина выполнена с мобильной крышкой, которая охватывает весь бланширователь, и в котором встроен выход пара.
Крышка уплотнена специально спроектированным и изготовленным канавками.
Из-за малых габаритах и компактности машине вход и выход поставлены на одной стороне.
СПОСОБ РАБОТЫ
Предварительно подготовленный продукт равномерно загружается в ковшики бланширователя, только таким образом можно достичь самых лучших результатов работы. С начала работы на панели управления поставляется желаемое время и температура, а потом стартует процесс. При этом бланширователь, с помощью встроенной автоматики, регулирует уровень воды в ванне и поддерживает заданные условия процесса.
Машина сконструирована таким образом, что продукт перед входом в ванну (горячая вода) проходит через паром запольную камеру, и таким образом подогревается. Этим образом экономится энергия и сокращает время бланширования.
Выгрузка продукта автоматическая в конце процесса по факту выхода ковшей из ванны.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
— длина L = 2.500 mm
— ширина B = 1.100 mm
— высота входа продукта Hu = 1.450 mm
— высота выхода продукта Hi = 660 mm
— полная высота H = 2.100 mm
— мощность нагревателя P = 36 kW
— подключение воды Ødv = 1/2²
— производительность, зависимо от продукта qv = 150 — 300 kg/h
— время бланширования tv = 5 — 30 min
— вес машине G = 490 kg
— объём ванны бланширователя Qv = 500 l
