Камеры принудительного охлаждения продуктов

На пищевом производстве  в процессе термообработки полуфабрикатов или готовых продуктов зачастую возникает необходимость в их быстром охлаждении. Состояние пищевого продукта, характеризующееся заданной температурой и агрегатным состоянием воды в пищевом продукте, обеспечивается холодильными технологическими процессами обработки пищевого продукта и режимом хранения. Упаковка готовых продуктов с высокой температурой на поверхности и внутри недопустима, так как это может привести к снижению их потребительских свойств, потере качества, ухудшению внешнего вида, вкусовых характеристик, уменьшению сроков хранения.  Для сохранения требуемых характеристик и свойств необходимо подобрать оборудование и грамотно организовать  холодильно-технологический процесс производства продуктов питания, таких как готовые вторые блюда, пицца, хлебобулочные и кондитерские изделия и многие другие. Одним из самых эффективных способов охлаждения  является принудительное охлаждение пищевых продуктов при помощи обдува воздухом, имеющим температуру ниже температуры  продукта. Чаще всего принудительное охлаждение происходит в закрытых термоизолированных камерах.
Системы принудительного охлаждения продуктов имеют более высокую стоимость, но экономически целесообразны и эффективны за счет более интенсивного теплообмена, уменьшения времени охлаждения, компактных размеров. Все это позволяет повысить производительность линии и существенно снизить себестоимость продукции при сохранении высокого качества.
Узнать стоимость вы можете, воспользовавшись формой онлайн-запроса на нашем сайте или позвонив по телефону +7 912 27 14 702

Категория:

Преимущества принудительного охлаждения продукта в камере:
— компактность и универсальность
— высокая скорость охлаждения продукта
— сокращение габаритов спирали за счет более быстрого охлаждения
— очистка воздуха от бактерий, пыли, посторонних запахов с помощью специальных фильтров
— контроль влажности в камере

Наша камера принудительного охлаждения продукта на спирали позволяет создавать многочисленные конфигурации линий:
— круглые или овальные;
— с одной, двумя, тремя или даже четырьмя независимыми лентами на одном «барабане»;
— с входом и выходом продукта на любом уровне;
Такой подход полностью удовлетворит любые требования Заказчика.
Разнообразие типов сеток позволяет транспортировать абсолютно любые продукты россыпью или в фасованном виде: хлебобулочные и кондитерские изделия, готовые упакованные блюда и т.п.
Технология принудительного охлаждения в камере проста, надёжна и позволяет оптимизировать затраты на энергию и использование других ресурсов. Система транспортировки продукта на нашем оборудовании состоит из нержавеющей стали и пластиковых направляющих, которые легко заменяются. Это позволяет в случае необходимости быстро провести техобслуживание и возобновить производственный процесс.
Узнать точную стоимость вы можете, воспользовавшись формой онлайн-запроса на нашем сайте или позвонив по телефону +7 912 27 14 702 .

Похожие