Камеры оттайки (дефростеры)

Дефростер может состоять из нескольких, объединенных между собой камер. Количество камер зависит от производительности   линии на производстве.  Предназначен  для дефростации продукта партиями равномерно распределяемыми потоками воздуха с впрыском пара для  его увлажнения.
Продукт (например): замороженная в блоках рыба.
Расчетное время дефростации:
европейский блок – примерно  4.5 часа
российский блок — примерно 6.0 часов
Состояние сырья:  замороженная в блоках или IQF рыба.
Нагрев:  прямое впрыскивание пара в воздушный поток
Принцип работы:  тележки с полками заполняются блоками замороженного сырья и тележки отправляются в камеру. Двери закрываются и включается программа дефростации.
Вентилятор подает подогретый воздушный поток между полок тележек, через направляющие пластины, обеспечивая равномерное оттаивание продукта. Воздушные массы циркулируют с определенным интервалом, поступая с левой и правой стороны камеры.
Чтобы избежать обезвоживания продукта воздушные массы орошаются водой прямым вспрыскиванием. Продукт покрывается тонкой пленкой, которая защищает продукт, обеспечивая его высокое качество.
В ручном режиме двигатели запускаются индивидуально, а температура регулируется (макс. 35°C).
При автоматическом режиме работы вводится соответствующая программа, которая базируется на 4 основных температурных режимах и 4 интервалах. Увлажнение воздушного потока происходит автоматически, т.е. запускается и отключается при запуске и выходе из программы.
Основное преимущество данного вида дефростации заключается в возможности включать процесс с «задержкой». Т.е. камера загружается вечером, включение программы устанавливается с «задержкой», а продукт будет разморожен к утру следующего дня.
Конструкция: оттаивающее устройство состоит из модулей – камер с подвесными потолками. В свободном пространстве расположены вентиляторы для циркуляции воздуха, обогревающие элементы, форсунки, направляющие пластины. Стандартная камера для дефростации рассчитана на 2 тележки на каждый модуль.
Установка выполнена из нержавеющей стали и снабжена панелью управления.
Использование диапазона из 10 программ возможно только в автоматическом режиме.
Панель управления снабжена PLC-контролером для работы, соединения, защиты от перегрузок для вентиляторов, дверей, насосов и т.д.
На дефростационной камере устанавливаются либо  двери на роликах с электроприводом,  либо навесные двери.
Циркуляция воздушного потока обеспечивается 2 вентиляторами на каждый модуль с приводом, расположенным вне камеры. Для обеспечения циркуляции воздушного потока камера полностью изолирована.
Камера также снабжена системой форсунок, которые обеспечивают постоянное увлажнение воздуха. Вода поступает напрямую из подведенных труб.
Узнать стоимость вы можете, воспользовавшись формой онлайн-запроса на нашем сайте или позвонив по телефону +7 912 27 14 702