УСТРОЙСТВО:
— бланширование производится в перфорированном вращающемся барабане со спиралью во внутреннем объеме;
— барабан размещен в баке бланширователя над валками для поддержки и вращения как способа достижения погружения бланшируемого продукта;
— на верхней стороне установлен чехол, который можно приподнять во время мойки;
— подогрев воды для бланширования может быть прямой продувкой паром или через встроенный теплообменник;
— равномерность нагрева достигается с помощью встроенной автоматики, которая может быть одноэтапная или двухэтапная, в зависимости от размера бланшира;
— равномерности нагрева также способствует циркуляция воды встроенными насосами;
— привод поворота барабана достигается за счет встроенного редуктора и вариатора; таким образом можно подобрать подходящие условия работы (время удержания)
в зависимости от вида продукта;
— заполнение бланширователя осуществляется через входную корзину и опорожнение происходит через встроенную систему, которая может быть выполнена в виде вибратора или конвейера;
— встроенные отверстия и конструктивные решения позволяют эффективно мыть и чистить;
— материал бланширователя — нержавеющая сталь марки AISI 304;
— бланшир слегка отполирован внутри и обработан пескоструйным аппаратом снаружи;
— по желанию заказчика отопление может быть решено другим способом, например электричеством или термальным маслом;
— также по желанию заказчика для контроля и регистрации температурных режимов эксплуатации, могут быть установлены датчики контроля температуры, подключенные к ПК.
ПРИНЦИП РАБОТЫ:
— в зависимости от вида продукта определяются параметры работы бланширователя, температура бланширование и время удерживания;
— при контроле качества эти параметры можно регулировать в процессе эксплуатации;
— продукт вводится через загрузочную корзину и проходит через ванну бланширователя;
— на выходе продукт принимается на выходной конвейер и направляется на дальнейшую обработку
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Производительность на основе зеленого горошка (отличается для других продуктов):
Тип: PR053А PR 053Б PR053К PR 053Д
Время удержания:
— 4 минуты кг/ч 3000 4200 5500 8000
— 2 минуты кг/ч 5500 8000 10000 15000
Расход пара: кг/ч 410 600 740 1000
— общая длина мм 5400 6900 5440 6940
— общая ширина мм 1950 1950 2310 2310
— общая высота мм 2060 2060 2300 2300
— диаметр барабана мм 1000 1000 1400 1400
— объем ванны л 1800 3000 2800 4000
— требуемая мощность кВт 1,5 1,5 2,2 2,2
— мощность трансп.за пра`. кВт 0,37 0,37 0,37 0,37
— мощность насоса кВт 2,2 2,2 2,2 2,2
— паровой патрубок NW 25 40 65 80
— давление пара не менее 6 6 6 6
— время бланширования мин 1-30 1-30 1-30 1-30
— вес нетто кг 2250 2600 2900 3400
— объем трансп. м3 36 39 45 55
